Токаче – провинция в регионе Сан Мартин на юго-западе Перу, отделена от прибрежных районов Андами и расположена на высоте 400-450 метров над уровнем моря. Климат здесь жаркий и влажный, температура днем поднимается до 35 градусов. Обильные осадки благоприятно влияют на растительный мир в регионе. В восьмидесятых годах двадцатого столетия провинция была освобождена от наркобаронов, выращивавших коку на этих землях. Сегодня Токаче - тихое место, местные жители занимаются фермерством и скотоводством. В окрестностях города расположены многочисленные плантации какао.
Способы приготовления:
С молоком: одна столовая ложка (20 гр) шоколада с 0,2 или 0,3 л горячего молока смешать либо в блендере, либо с помощью ручного венчика. Густой сливочный: нагревайте 100-150 мл сливок 33%, добавьте одну столовую ложку шоколада (20 гр), перемещайте венчиком или ручным блендером. Освежающий: приготовьте горячий шоколад с молоком или без него, дайте ему остыть в холодильнике и подавайте его со льдом или мороженым.